そして、今。
いまさらの年始のご挨拶と、高島屋 Amour du Chocolat 2023のお話。
あけまして おめでとうございますまさかの、今更のあけまして、なのでございますなのです。 ご無沙汰も甚だしくて、申し開きもございません。 バター大好きはまったく変わっていないものの、いかんせん、自分の体系とトレード
そして、今。 | 2023年2月16日
そして、今。
あけまして おめでとうございますまさかの、今更のあけまして、なのでございますなのです。 ご無沙汰も甚だしくて、申し開きもございません。 バター大好きはまったく変わっていないものの、いかんせん、自分の体系とトレード
そして、今。 | 2023年2月16日
フィナンシェ
https://jinnu.nuchi-gusui.com/desserts-preferes/palet-breton/20220316090054/このアルノー・ラエールでのフィナンシェ以降、とにかく小さめの型が欲しかった私。ネ
フィナンシェ | 2022年3月30日
パレ・ブルトン
広尾に行くことが決まって、アルノー・ラエールのお店があるよ、と教えてもらって、メインがこっちになりそうな勢いで楽しみに待っていた数日間。 アルノーラエールは、いつかのヴァレンタインのときに、自分用に買った4粒の
パレ・ブルトン | 2022年3月16日
学習する(プロの味)
目的に向かって歩いている時に、突如現れたこちらのお店。 フィナンシェの文字が黒板に書かれていては、たとえ時間がなくても入らなければなりません。今回は時間もあったので、きっちりと中を確認します。 入ってすぐ、ショーケースの
学習する(プロの味) | 2022年3月13日
パレ・ブルトン
実は、同僚たちから一番好評なのが、パレブルトンなのです。 フィナンシェを一生食べ続ければ良い、という勢いで配っていたから、違う焼き菓子が現れてすごく喜ばれたっていうのは大きいと思うのだけど、ストレートに「これ好きー!」と笑
パレ・ブルトン | 2022年3月9日
学習する(プロの味)
すごいフィナンシェをいただきました。1個あたりで言えば、最も高級なフィナンシェかもしれません。ショコラトリーのフィナンシェです。400円とかしちゃうんですって! ショコラトリーのフィナンシェだって、一目で分かる。 
学習する(プロの味) | 2022年3月3日
探究する
https://jinnu.nuchi-gusui.com/financiers/quest/20220113090847/このときのショコラフィナンシェにはちょっと納得がいかず、次やるときは…とあれこれ考えておりました。 
探究する | 2022年2月20日
探究する
VIRONのサブレナンテを食べてから、ガレットナンテを作りたくて作りたくてうずうずしていました。 それでなくても、前回の生地が緩くてだらっとしちゃったガレットナンテには心残りがたっぷりだったわけで、早くリベンジを、と思っ
探究する | 2022年2月12日
学習する(プロの味)
高島屋にて、現在開催中のイベント、アムールドゥショコラ。日本橋高島屋へ立ち寄ってきたときのお話、その二でございます。スペースの前を通って目が離せなくなったLenôtreのこのプチギフト。マドレーヌ エ フィナンシェ、この焼き菓子3
学習する(プロの味) | 2022年2月9日
学習する(プロの味)
もう何度目の表明か、これが私の最愛のフィナンシェにして、目標のフィナンシェ…なんですが、最近は正直もう目指していない。 やっぱり全然無理だもの。 設備のせいだと決めることにしました。 こんな風にこんがり
学習する(プロの味) | 2022年2月5日
そして、今。
仕事の帰りに、高島屋毎年恒例のヴァレンタインイベント、Amour du Chocolat !に寄ってきました。 実際に訪れるようになって3年目になりますが、チョコレートのイベントだけど、わたしは結構チョコよりフィナンシェ
そして、今。 | 2022年2月2日
ガレット・ナンテ
久しぶりに渋谷に行きました。 渋谷には、VIRONがあります。 VIRONは、私の活動エリアである千代田区にもあるにはあるのだけど、焼き菓子が買えなくなってしまって。 最愛のフィナンシェを手に入れる機会
ガレット・ナンテ | 2022年1月30日