MAGIE DU CHOCOLA JIYUGAOKA のショコラフィナンシェ
学習する(プロの味) / 2022.03.03
すごいフィナンシェをいただきました。
1個あたりで言えば、最も高級なフィナンシェかもしれません。
ショコラトリーのフィナンシェです。400円とかしちゃうんですって!
ショコラトリーのフィナンシェだって、一目で分かる。
もう、この存在感。表面だけじゃない。
裏もサイドも完全にコーティング。
チョコホンデュの中にフィナンシェ落としちゃったやつです。
これは、もしかするとちょっと甘過ぎるんじゃないか、重たいんじゃないか…と、頂き物にそんなことを想像して、ちょっとだけ心配しながら、火であぶった包丁を入れてみました。
中まできっちりショコラです。表層の方などはもうただのガトーショコラに見える。
これが、ものすごい美味しかったのです。
チョコレートがでしゃばっていない。
全然強すぎない。
でも、存在感は存分にあるし効いているのも間違い無いのに、ちょうどよくそこにある感じといいましょうか。
バター感もね、それなりに感じるのです。
ちゃんとトータルバランスが取れていて、納得の品でした。
自由が丘のショコラトリーですか…。遠いですなぁ…。
でも、ポップアップ店とかあったら、絶対買っちゃうなって思いました。
ごちそうさまでございました。
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