J'adore le beurre

意外と、力仕事なのだよ。

我が家の、というか私の冷凍庫にはバターがたっぷり詰まっている。実はバター専用と謳いながら、ハーゲンダッツのアイスクリームが3個入っているが、まぁ全体の要領としては95％以上バターだからまぁ

2019.04.28 / バター

麗しのバターロール？これもバターロール？

365日＠日本橋バターロールを愛しているが、実は、何を持ってバターロールというかの定義については確固たるものを持ち合わせていない。持ち合わせていないとは言え、バターロールというのはこういう

2019.04.30 / 学習する（プロの味）

食べ比べコンボとしては最強クラス。

VIRON　と　ÉCHIRÉフィナンシェを作るようになったのは、食べていてとても美味しかったということに尽きる。最も私の心を動かした焼き菓子である。そこに疑いの余地はない。そして、私のバター好きを更に

2019.02.06 / 学習する（プロの味）

はじめに

バター大好きな人がバターと過ごすお話の、はじまりはじまり。

このブログは、単なるバター好きのわたくしめが、特にバターを味わうためもの、そしてバターそのものへの執着を昇華させるべく、ぶつぶつと記録を綴り、たとえば20 年くらい経って、「あの時のあれ、なんだっけ…」と思った瞬間に鮮やかに

はじめに | 2019年2月1日