J'adore le beurre

ガレット・ナンテ

VIRON　サブレ・ナンテをいただく。

久しぶりに渋谷に行きました。渋谷には、VIRONがあります。 VIRONは、私の活動エリアである千代田区にもあるにはあるのだけど、焼き菓子が買えなくなってしまって。最愛のフィナンシェを手に入れる機会

ガレット・ナンテ | 2022年1月30日

探究する

今年最初のフィナンシェは、ショコラにしました。

ショコラフィナンシェを焼きましたhttps://jinnu.nuchi-gusui.com/desserts-preferes/galette-nantais/20220110193502/このときの卵白をすぐ使いましょう、ってこと

探究する | 2022年1月13日

ガレット・ナンテ

2022年、作り初めはガレット・ナンテ。

Galette Nantais は、卵黄しか使わないガレット・ナンテ、名前のまんま、フランス西部、ナントの焼き菓子。小学生の頃なら、確実にクッキーと呼んでいた、だけど、クッキーとして出来上がったものがこんなに美味しかったことはないと

ガレット・ナンテ | 2022年1月10日

クロワッサン

Toshi Yoroizuka のクロワッサンを堪能す。

ご存知ですね？鎧塚俊彦氏を。元日の、某バラエティ番組で結構話題にもなりましたが、私も、名前しか知らないに等しかったこの方を、それなりに知るようになったのは、一昨年くらいに拝見した、その番組のいちコーナーで、でした。眼差し

クロワッサン | 2022年1月8日

そして、今。

トーストが食べたい！

年始の休み中、朝食はお雑煮を2日間、幸福感に包まれながら体をほっこり温めておりました。そんな中、今年最初に焼くのは…と、久々に、こちらの雑誌をめくっておりました。リンクそうしたらば。&

そして、今。 | 2022年1月6日

クロワッサン

Truffle bakery mini 有楽町駅のクロワッサン

やっと行けた、店舗が増えたトリュフベーカリーhttps://jinnu.nuchi-gusui.com/croissant/20190302094533/初めてトリュフベーカリーに行ったのは、2019年の2月のことらしい。その間、

クロワッサン | 2022年1月3日

そして、今。

2022年はもっと焼きます、のご挨拶。

あけましておめでとうございます。 2021年は、身体に脂肪を蓄え過ぎたということが大きく問題となり、さらにはコロナ禍が変わらず続き、会社に行っても同僚と会えないことも多く、作っても食べてくれる人がいないために、作る機会が

そして、今。 | 2022年1月1日

クロワッサン

大山バターのクロワッサン＠boulangerie mike

今回のクロワッサンは、なんと出雲大社近く、天然酵母を使ったパン屋さんのものです。参道にある、とても素敵な雰囲気のお店。実は、先に到着した母が、夕食にと飲食店を探すも全滅で、すでに閉店している作業中のお店の人に、パンを売っ

クロワッサン | 2021年12月8日

パレ・ブルトン

パレ・ナチュール＠パレスホテル

いつも、私の焼き菓子の味を見てくれる同僚からのいただき物。パレスホテルのギフトショップのパレブルトンヌ。さすがラグジュアリーホテルのブティックの焼き菓子は美しい。素朴な地方菓子の雰囲気などない造形

パレ・ブルトン | 2021年12月6日

クロワッサン

Curly’s Croissant @GRANSTA TOKYO

東京駅は巨大なショッピングモールでもある。駅にくっついてる百貨店とか地下街とかなら、出社したときに、ちょっと足を延ばしてみるのも手。問題は、駅構内に魅力的なお店が結構ある、ということであります。カ

クロワッサン | 2021年11月4日

クロワッサン

吉祥寺のパン屋さん巡り~EPEE

友人が住んでいて、訪れる機会が増えた吉祥寺。目的は友人と会うこと＆蒙古タンメン中本だったりするのだけれど、吉祥寺にはパン屋もたくさんありますね。中には東京の東端に住む私の耳にも届く有名店も。せっかく行くのだか

クロワッサン | 2021年10月24日

そして、今。

祝・かじるバターアイス再販！

9月中旬から巷を騒がしていたこのニュース。かじるバターアイスの再販という赤城乳業からのリリースで、私は手帳の再販日のタスクに、コンビニチェック！と記すほど。ところが、再販日前日、地元スーパーにすでに入っているとの連絡を受

そして、今。 | 2021年10月23日

西洋菓子しろたえのフィナンシェ２種

１か月半ぶりに作って食べてみる。

アムールドゥショコラ現代フランス菓子界の父、ルノートルのフィナンシェを堪能す！

Toshi Yoroizuka のクロワッサンを堪能す。

バター、齧ったことあります。

VIRON　サブレ・ナンテをいただく。

今年最初のフィナンシェは、ショコラにしました。

2022年、作り初めはガレット・ナンテ。

Toshi Yoroizuka のクロワッサンを堪能す。

トーストが食べたい！

Truffle bakery mini 有楽町駅のクロワッサン

2022年はもっと焼きます、のご挨拶。

大山バターのクロワッサン＠boulangerie mike

パレ・ナチュール＠パレスホテル

Curly’s Croissant @GRANSTA TOKYO

吉祥寺のパン屋さん巡り~EPEE

祝・かじるバターアイス再販！

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西洋菓子しろたえのフィナンシェ２種

１か月半ぶりに作って食べてみる。

アムールドゥショコラ 現代フランス菓子界の父、ルノートルのフィナンシェを堪能す！

Toshi Yoroizuka のクロワッサンを堪能す。

バター、齧ったことあります。

VIRON サブレ・ナンテをいただく。

今年最初のフィナンシェは、ショコラにしました。

2022年、作り初めはガレット・ナンテ。

Toshi Yoroizuka のクロワッサンを堪能す。

トーストが食べたい！

Truffle bakery mini 有楽町駅のクロワッサン

2022年はもっと焼きます、のご挨拶。

大山バターのクロワッサン＠boulangerie mike

パレ・ナチュール＠パレスホテル

Curly’s Croissant @GRANSTA TOKYO

吉祥寺のパン屋さん巡り~EPEE

祝・かじるバターアイス再販！

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第9弾、有塩バターを使ってみたいの。9th。neuvième。

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ÉCHIRÉ という魅惑。

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VIRON　サブレ・ナンテをいただく。