学習する（プロの味）
THIERRY MARX LA BOULANGERIE 渋谷スクランブルスクエア
前回に引き続きの、ティエリーマルクス。クロワッサンだけでなく、フィナンシェももちろん手に入れました。 見た目は100％私好み。みごとなヘソに、どうしてもこうならない自分のフィナンシェ（実際はそんなに気にしてないんだけど）に
学習する（プロの味） | 2020年3月22日
PICK UP !
１か月半ぶりに作って食べてみる。
父の日ですよ。父が、思いの外気に入ってくれてびっくりしたフィナンシェ。しばらく作っていなかったけれど、なんとかなったわ。というわけで、出来上がったものを食べて見た。 全部で3種作った。有塩バ
2019.06.16 / フィナンシェ
PICK UP !
The Mandarin Oriental 日本橋
帝国ホテルのガルガンチュア、ペニンシュラ東京、とホテルに美味しいクロワッサンやフィナンシェがあるのだと知ってから、次に目を付けていたのがマンダリンオリエンタル。 大通りに面したグルメショップ
2019.05.03 / 学習する（プロの味）
PICK UP !
コンビニのフィナンシェを食べ比べてみる。
コンビニスイーツが凄いとか、コンビニ○○が凄い、なんて話をよく聞くようになった。私も大好きな番組で、そんな風に紹介されるあれこれにいつも気が気でないというか、試さなきゃ！と思ったりする。 フ
2019.03.15 / 学習する（プロの味）
クロワッサン
THIERRY MARX LA BOULANGERIE ＠渋谷スクランブルスクエア
今一番食べたいクロワッサンは？と聞かれたら、昨日までは即答していた「ティエリー・マルクス」。 スクランブルスクエアにミシュランの星を5度獲得したビストロのブーランジェリーが、日本初進出とか聞いちゃあね、我慢できないというも
クロワッサン | 2020年1月28日
そして、今。
今日はエシレで舌鼓。
今朝は、エシレの有塩バターで最愛の角食を堪能。 正直メジャー勢力を斜めから見ている部分が私には多々あって、エシレで知ったフランス産の発酵バターなれど、様々なバターを知るにつれ、大ブランドではないクラフトバターの方が…みたい
そして、今。 | 2020年1月19日
そして、今。
大好物な食パンを、久々に興する。
下手くそ！何この傾斜！とか思いながらも、もう口の中に感じるセントルの角食の歯ざわりや甘み。バターは、どうしようかなと思いながらエシレとコンヴィエッティを並べてみて、なんとなく、コンヴィエッティに決めた。 エシレは明日の朝ご
そして、今。 | 2020年1月18日
クロワッサン
またまたやってきた！ bricolage bread & co＠六本木
いつもの方から差し入れを頂きました。今一番気に入っているお店だという、ブリコラージュブレッドのクロワッサンです。その方のおすすめはいぶりがっこのパンだそうですが、私の為にクロワッサンを！なんて嬉しい！なんだって普通に嬉しいのに、初め
クロワッサン | 2020年1月9日
クロワッサン
謹賀新年。
例年より休んだ感たっぷりの年末年始。久々の更新となりましたのは、あまりJ'adore le beurreな生活を送れていなかったため。お籠りしていた日々を経て、久々に街に出て、以前から気になっていたクロワッサンにアタック。Hakon
クロワッサン | 2020年1月4日
バター
Mille-Feuilles :ミルフォイユもいただく〜
ガトー・ナチュールを手に入れられたということは、その日の店舗に入れる順番が15番目以内だってこと。つまるところは、あらゆる商品が全て揃っているという、ちょっとした奇跡に遭遇するようなものでございます。 ヴィエノワズリはこん
バター | 2019年12月2日
バター
Gâteau Échiré Nature はバターケーキと言っていいのか。
一応、お店からのカードにもバターケーキって書かれているけどね。 さて、2019年も残すところあと1か月。去年、年末に2時間半並んだけれど叶わなかった、この箱をやっと手にいれることができた。あの日から、WHIS LISTのト
バター | 2019年12月1日
クロワッサン
侮れない、パーキングエリアのクロワッサン。
連休に、日帰りバスツアーで箱根に行ったのだけど、立ち寄った平塚のパーキングエリアの、コンビニ規模の店舗内の一面がパン屋になっておりました。 パン屋があるともうクロワッサンを確認するのが癖というか習性になっているわたくし。す
クロワッサン | 2019年11月6日
バター
なかほら牧場 グラスフェットバターがやってきた。
とてもじゃないけど、自分ひとりで食べきっていたら大惨事になるよね、ということが殆どと、最近では味見的要素が消えて感謝の気持ちでフィナンシェを配っている日々は、メモを紐解けば、始まりは今年の1月19日。我ながら驚きでございます。&nb
バター | 2019年11月3日
学習する（プロの味）
相変わらず集まってくる：BEAVER BREAD
外出することが多い同僚が、お土産をくれた。パウンドケーキ数点の中にフィナンシェがあり、私は当然のごとくフィナンシェをいただく。あんなにフィナンシェ食べているから、選ばないと思っていた、と言いたげな同僚の表情に、ひょっとすると選ばせて
学習する（プロの味） | 2019年11月2日
バター
どれだけ塗りたくったって、最高って感じるバターを。
https://jinnu.nuchi-gusui.com/butter/20191010090315/このときの食パン「夢」で味わったのは、当然、地球屋だけではない。 焼かずに、常温に戻したバターを、バターがついていない
バター | 2019年10月13日
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