バター大好きな人がバターと過ごすお話の、はじまりはじまり。

はじめに / 2019.02.01

このブログは、単なるバター好きのわたくしめが、
特にバターを味わうためもの、そしてバターそのものへの執着を昇華させるべく、ぶつぶつと記録を綴り、たとえば20 年くらい経って、

「あの時のあれ、なんだっけ…」

と思った瞬間に鮮やかに思い出すための手助けとなればいいのではないか、とまあそんな感じの緩い超個人的な手記となる予定です。

とりわけ、現在ドはまり中であり、突き詰めて終には私にとっての最高の逸品に辿り着けたら…、と舵をきったところのフィナンシェ探求が主となりますが、
ちょくちょくバター、そしてクロワッサン、時折他で頂いた美味しいバター物、ごく稀に学んだことを至極真面目に語ったりします。たぶん。

クロワッサンはバターが肝だと、昔っからよーくわかっていたというか、「好きに決まってる」だったけど、フィナンシェがバターをふんだんに使った菓子だと知るのは、フィナンシェ美味い！と思うようになってから後、ずいぶん経ってからで、そこが結びつかない菓子音痴。

そんな菓子音痴のわたくしが、バターと卵白とアーモンドプードルなどなどを駆使し、インゴットに最高の化学変化を起こせる、錬金術師になろうとする一大叙事詩。なんつって。