学習する（プロの味） / 2019.03.12

Passion de Rose（パッション ドゥ ローズ）の姉妹店として、オープンしてからまだ半年程の、ロールケーキ専門店のローズ ロール。

小さなお店なれど、気になるところがたっぷり。カウンターに展示してある、フランス菓子のレシピ本とか。オーナーの経歴が中々にすごい。

まず入り口のガラスドア越しに店内を覗けば、クロワッサンがあるよ！となって入店。

ショーケースの中には大きなドット柄のロールケーキ。試食を進めていただき、どっちにしても、クロワッサンは買うからさ、と遠慮なく一口。

これが大変美味しくて。

そして、ありがたいことに、フィナンシェがあることにも気付く。 ナチュールがないのは残念だったが、アマンドに何の文句が？という気持ちであるよ。

刻んだアーモンドの食感がとてもよいアクセントになっていて、ものすごく美味しい。

キャラメルっぽさも感じる。

口に含みながら何度も鼻から息を吸い込んで美味しい香りを身体に取り込もうとした。

焼き上がりはしっかり目。クラストがしっかりしていて、噛んでいて楽しかった。

是非、ナチュールを！

もしかしたら、売り切れていたのかもしれないし、また白金高輪に行ったときは、寄らないと。 そして、いずれはロールケーキも…。

しかし、白金高輪には、立ち寄るべきお店が多いから、考えなければならぬ。 クロワッサンについては、また改めて。

フィナンシェ白金高輪

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