クロワッサン / 2021.10.20

今から何年前だったか。

ごく身近なふたりの友人から「美味しいパン屋ができたんだよー」と同時期に別々に言われました。

どちらもパンに関して一家言ある人だったので、ふたりから聞かされるなんてと期待を膨らませ、結果その期待以上のリターンがあったパン屋さんがございました。

その名もゴントランシェリエ。フランス語で発音しないと、なんか「ゴン」から始まるって強いな…とか、なんて？と繰り返し聞き返されてしまう名を冠するお店であります。

新宿、日本橋、渋谷と順番は分からないけど店舗も増えていき喜んでいたものだったけれど、フランスのお店と日本との間の会社とで何かあったのか、本国が撤退したとか聞いて、その後名前を変えて残ったお店は、ただのお洒落なパン屋さんになってしまったというのが私の記憶。

その、ゴントランシェリエが復活する！と聞いて、その日を結構ワクワク待っていたのです。

というわけで行って来ました。

Gontran Cherrier@青山

青山学院大学の正面、青山ブックセンターのほど近くにあります。

セントルザベーカリー、beillevaireまで鼻の先にあるという恐ろしき環境です。

ショーケースはこのような感じで、アイテム数は多くはありません。

日本ならではのメロンパンが面白い。私の目的はクロワッサンのみ。お土産でパンオレザンも一緒に購入しました。

私がどのくらいゴンとランシェリエを愛していたか、それはこの写真の左隅に写る黄色の袋を見ていただければ、分かる人には分かるのではないかと思います。

この黄色の袋、実は、かつての出店時の袋なのです。黄色好きという私の特性もありますが、この袋かわいい！とか思って、毎回大事に持ち帰り保管。エコバックとして繰り返し使ったりしておりましたが、我が家にはこの袋がまだ10枚近く保管されています。単に貧乏性なのかもしれないけど、お気に入りのお店が、大好きな黄色の袋を作ってるというのが嬉しくて。

というわけで、レジ袋お持ちですか？とか言われるかもと、旧袋を持参して乗り込んだわけですが、普通に紙袋に入れてくれました。黄色がテーマカラーなのは変わっていないようだけど、ずいぶん印象が違いますね。

折り目が強くてアレですが…、以前のこの筆記体の雰囲気の方がフランスっぽい気がします。

最近のフレンチは結構ロゴとかかっちり作るのかなぁ。

大事なのは味です。袋はあくまでおまけです。

クロワッサン　ver.2021

こんな感じだっけ、というのがフォルム、クラストの印象。もっと壊れやすかったような気がするのです。

しかし、美味しい香り。鼻を擦り付けんばかりに吸い込みまくります。

まずはアラジンでリベイク。

リベイク後の底はこんな感じ。艶が出てきました。

香りは高まり、期待も増します。ただ、クラムのパリっと感はそれほど高まらず。もうちょっと高温でやるべきだったかしら。

クラムはこんな感じ。思ったより、バター感がないなぁと思いました。

とても美味しいクロワッサン、ということは間違い無いのです。

ですが、感動はなかった。なんでだろう。あんなに美味しいと震えたはずのクロワッサンなのに。そういう気持ちが正直なところでした。

思い出を美化してしまったのだろうか…と、過去の記録を探し出したら、ありました。

クロワッサン　ver.2016

2016年の記録でした。5年前…。そりゃ美化されるかもね。でも、写真の感じ、クラストは今よりパリッとしてそうに見えます。形も結構違いますね。

そして、そのときの記録を引用します。

 

エシレのクロワッサンをのぞいて、現在のNo.1クロワッサンはこのゴントランシェリエのもの。
値段がまず普通っていうことに感動出来る美味しさ。
180円程という、スタンダードなお値段。わーい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2016年5月の記録

日本橋店で手に入れたようです。

あっと言う的に高価だったエシレは比較対象から外していた頃の記録ですが、現在のNo.1だと感じていたのでした。

なんと、200円しなかったのか！コスパ的にも、ダントツで一番だったのだと思われます。

まとめ？

今回、税込みで312円。ううむ。税別としても100円ほどの値を上げています。

政府が年2％くらいのインフレを目指しているとかいう話を聞いたことがありますし、青山だしなぁとか色々考えちゃいました。

この5年前も今のクロワッサンと同じでイズニーだったのかな。

個人的な好みです。

色々と変化もしたのでしょうし、私の記憶も味覚も変わってきている（育っていると思いたい）ということで、比較はできるものではありませんね。

バターを売りにした商品も5年前とは比べ物にならないほど増えていますし、専門店も進出してますものね。

ゴントランシェリエのクロワッサン、今の私にとっては、総合的にベスト5には入らない。といったところでしょうか。

ん？…現在のベスト5ってなんだろう。

ちなみにイズニーバターはこちら。

クロワッサンイズニーバター

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