そして、今。 / 2022.01.06

年始の休み中、朝食はお雑煮を2日間、幸福感に包まれながら体をほっこり温めておりました。

そんな中、今年最初に焼くのは…と、久々に、こちらの雑誌をめくっておりました。

そうしたらば。

食べたくなりますよね、当然。

何を隠そう、昨年末、私は最愛の食パンをセントルにて仕入れており、即切って冷凍しておく念の入れっぷり。

というわけで、、、

流石に、dancyuで紹介されているように、両面にバターを塗るとかは、洗い物のことを考えてもあまりしたくないですし、六枚切りの厚みなものですから、間に切れ込みを入れて、中からもバターを・・・とかはできませんが、

どうしよう、どのバターを使おうかなーと考えるのがまた、この上なく楽しい。とはいえ、角食はまだ四枚はあるのでね。色々なバターで楽しめますっ。

拡大バージョンでお送りします。

このバターに残る結晶と、右端上方の結晶、

縦を１・2、横をA・B・Cとするなら、１Cのポジションに小さく細長めの結晶があるのがわかりますでしょうか。

フルール・ド・セルでございます。

私のコレクションには、塩の花があるバターは、セル・ド・メールとオウボンブールの2つのみ。

今回は、圧倒的なパンチ力のセル・ド・メールでいただきました。

焼き加減完璧。ビジュアル最高。

というわけで、2022年より、わたくしの待ち受けは、このようになりました。

Sel de Merセントル・ザ・ベーカリー

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