学習する（プロの味） / 2019.04.05

名古屋にあるクロワッサンの美味しいパン屋として有名な、ブランパンのフィナンシェである。

クロワッサンを求めて向かったお店で、たまたまフィナンシェもあるじゃないか、と手に入れた。

インゴット型ではない四角いフィナンシェ。アーモンドスライスがのっている。

実は、インゴット型以外のフィナンシェを食べるのはこのときが初めて。

原材料を確認すると、バターは4番手。
ということは、それほど私の好みのフィナンシェではないのではないか…と思ったが、その通りだった。

先入観で食べてはなりませんが、裏を見るってほんと大切なこと。

バターも、おそらく溶かしバターなのではと推察。
それなりにしっとりしているものの、食べ終えた印象はすごくさっぱりしていた、という記憶。

クロワッサン美味しかった分期待していたが、フィナンシェはちょっと違うかな。

フィナンシェ名古屋

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