そして、今。 / 2020.01.19

今朝は、エシレの有塩バターで最愛の角食を堪能。

正直メジャー勢力を斜めから見ている部分が私には多々あって、エシレで知ったフランス産の発酵バターなれど、様々なバターを知るにつれ、大ブランドではないクラフトバターの方が…みたいな気持ちを持つし、斜に構えてこう、知る人ぞ知る、みたいなバターを語りたい感は多大にあるのでございます。

しかしながら、やはり、味わうたびに感じるのが、

「エシレって、やっぱり美味しいなぁ」

この一点。

そして、この角食。

ものすごく甘みも感じるし、ひたすらに美味しいのだけれど、どんなバターを添えても受け止められるだけの懐の深さがございます。

幸せな朝の風景。

今回は比較的、厚みを均等に切れました。

銀座エシレセントル・ザ・ベーカリー

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