学習する（プロの味） / 2022.03.03

すごいフィナンシェをいただきました。

1個あたりで言えば、最も高級なフィナンシェかもしれません。

ショコラトリーのフィナンシェです。400円とかしちゃうんですって！

ショコラトリーのフィナンシェだって、一目で分かる。

もう、この存在感。表面だけじゃない。

裏もサイドも完全にコーティング。

チョコホンデュの中にフィナンシェ落としちゃったやつです。

これは、もしかするとちょっと甘過ぎるんじゃないか、重たいんじゃないか…と、頂き物にそんなことを想像して、ちょっとだけ心配しながら、火であぶった包丁を入れてみました。

中まできっちりショコラです。表層の方などはもうただのガトーショコラに見える。

これが、ものすごい美味しかったのです。

チョコレートがでしゃばっていない。

全然強すぎない。

でも、存在感は存分にあるし効いているのも間違い無いのに、ちょうどよくそこにある感じといいましょうか。

バター感もね、それなりに感じるのです。

ちゃんとトータルバランスが取れていて、納得の品でした。

自由が丘のショコラトリーですか…。遠いですなぁ…。

でも、ポップアップ店とかあったら、絶対買っちゃうなって思いました。

ごちそうさまでございました。

フィナンシェチョコレートフィナンシェ

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