探究する / 2019.07.05

父の日からまた作っていなかったフィナンシェだけど、

私のバター専用の40Lの冷凍庫はパンパンで、先日、霜が開閉を邪魔したっぽく、扉少しだけ開いていた冷凍庫の周りが水浸しになるという事故発生。

バターの入ったジプロックはたっぷり汗を掻いておりました。

ってことで、バターは劣化する前に使っていかないと…とと心に誓った後、今度はパンケーキミックスシンドロームでしたっけ？粉の中でダニが繁殖、みたいな記事を読みました。

まだまだ小麦粉もアーモンドプードルも沢山あるから、ちゃんと消費していかないと！

と、まぁバター劣化以上に激しく思ったのでした。

つまりは、週末には隔週とかで作っていこうという結論に達したのです。
まだ食べたことのないバター。

家に届いてからそのまま冷凍しちゃったあのコを使って、それも多めにして、アーモンドが引き立つような配合で作ろうと思います。

（このコです。この緑の無塩の方ね。）

多めで…そうだな、85〜90gくらい？

そして、皮付きアーモンドプードルにローストしたアーモンドプードルを同量で。

考えたらわくわくです。
カカオニブ、どうしようかな‥。

ナチュールでバターの風味をしっかり味わいたいから、ナチュールでもうひとつ別のバターと比べたいなぁと思うのだけど。それを何のバターにするか…。

国産かフランスか。

ああ、悩むー。どうしよっかなぁ。

有塩と無塩でも悩むムム。

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