新たな野望、現る。

学習する（プロの味） / 2019.02.13

LADUREE

パッケージの印象から、桜の花びらだと思い込んだ、この形。リーフ型のラデュレのフィナンシェ。
インゴットに比べるとやや小振りの印象。

可憐で品のあるブランドのイメージそのもの。

すごくしっとりしている。とにかくしっとり。しっとりというよりも濡れている。

まずそうメモったくらいだから、余程のことだ。

その後にも、油脂分とバターが溶け合ってしっとり、と続く。本当にどれだけしっとりなんだ！と思ってしまうじゃないか。
贅沢な風味で、とにかく甘く感じたので、サイズは小振りくらいがちょうど良いのかもしれない。とても美味しい。
たまたま図書館で借りていた本（フィナンシェの本 (マイライフシリーズ№812)）に、ラデュレの評が載っていた。4点のポイントに絞ってそれぞれに評価されている。
大変興味深いが、しっとりさより香ばしさのポイントの方が高く、私の印象とずいぶん違うようである。

これはいずれパリを訪れた際に確認しなければ。

国内のものと一緒に食べ比べてみたい…。

他にも、日本展開しているブランドはあるわけで…やばい、それは楽しそうだ。