クロワッサン / 2019.04.11

クロワッサンがあると知ってからずーっと気になっていた、ガルガンチュア。

何しろ名前が面白い。何度も言いたくなる。

がるがんちゅあがるがんちゅあガルガンチュア。

サイトで確認すれば、焼き上がりの時間まできちんと書いてある。

クロワッサンは、8時と15時の2回。

先行して現地についていた同居の者よりラインが。

あと8個と告げてくる。それが15:10だなんて。

一度の焼き上がり時間に何個出てくるんだろう…。

私が到着した16時頃には、ショーケースの中のクロワッサンは残り3個であった。ギリギリセーフ。手に入れられて本当に良かった。

まず、小振りだなという印象。
層がとても美しい。

やはり、一流ホテルのパンとして部屋にサーブされたりするような気概を感じる。サクサクしたクラスト。

刃を入れるとカシュっと入って細かく屑がこぼれる。

層の薄さが分かる感触に期待感でいっぱいになる。

クラムの肌理も美しい。大小のバランスが良いように思う。このバランスで食感が変わってくるんじゃないかとか考えつつ、とにかく早く食べたくて、リベイク。

底が滲み出たバターで艶を帯びる。

透明感を得たクラムは、バターの香りもとても良く、口に含むと予想通り
の美味しさでとーっても嬉しくなった。

愛でただけで感じた美味しさを、実際に食べてみて裏切られないというのは、実に幸せなことだと思うんだわ。

しかし、やはり焼き上がり時間にお店で受け取りたい…！

さらに言えば、ホテルの一室に焼き立てを持ってきていただき、朝食としたい。

クロワッサン日比谷

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