そして、今。 / 2020.01.18

下手くそ！何この傾斜！

とか思いながらも、もう口の中に感じるセントルの角食の歯ざわりや甘み。

バターは、どうしようかなと思いながらエシレとコンヴィエッティを並べてみて、なんとなく、コンヴィエッティに決めた。

エシレは明日の朝ごはんに。

ああ、なんて贅沢な約束。

トースターにイン。

そして、軽く焦げ目がつく頃に、刻んだバターを置いてさらにベイク。

やだっ、バタードット、可愛い！

たまらなくおいしそう。

このところ、いただいていた食パンは、月に1度とかだけど、仕事帰りに並ぶこともなく手に入れられるからと、俺のベーカリーばかり。

俺のベーカリー「夢」は悪くないとは思っているものの、やっぱり何をどう考えたって、マイベストはセントルの角食であるから、噛み付くその瞬間が、どれだけ待ち焦がれたものかと言う話。

美味しいよぅ。

表面のカリッと感と内側のモチっと感のコントラストが本当に良い。

内側の水分の保ち方が、この角食は素晴らしいと思う。

明日はエシレで会いましょう。

銀座コンヴィエッテセントル・ザ・ベーカリー

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