クロワッサン / 2020.01.09

いつもの方から差し入れを頂きました。
今一番気に入っているお店だという、ブリコラージュブレッドのクロワッサンです。

その方のおすすめはいぶりがっこのパンだそうですが、私の為にクロワッサンを！
なんて嬉しい！
なんだって普通に嬉しいのに、初めてのお店のものだと、一層嬉しい。

紙袋に入っているそのクロワッサンは、横に置いて仕事をしているだけで、ふんわりとバターの香りが漂ってきます。鼻を突っ込んで息を吸い込もうものなら、香ばしさともうひとつ先の、なんの匂いだっけ、すっごく美味しいやつ！みたいなむさぼりついてしまいそうな美味しい匂いもやってきます。
ビジュアルはこんな感じ。
なんかフランスっぽいですね（頭の悪い感想ですが気にしないよ・笑）。美味しそうだー！

ちなみに右上の小さいパンが贈り主の推しパンである、いぶりがっこのパンです。

幸い会社にはバルミューダがあるので、家よりも良い条件でリベイクができます。ふふふ。

バルミューダから漂う香りの良さといったら！期待が膨らみます…！

層の美しいことと言ったら・・・香りの中でそれを感じながら、期待値がどんどん上がります。
クラストはかなりのシャクシャク。パリッというよりは完全にシャクッです。

家じゃないので事前カットはできず、美しい断面はお見せできませんが、こんな感じ。

引きちぎって感じたのは、クラムの色。

バターをしっかり感じるものの、素朴なというか、変に黄色すぎない小麦のオフホワイトが際立つような色合い。あまり見ることのない色。

リベイク後の底面にバター感を激しく感じる、、ということはありませんが、にじみ出たバターが指をつやっつやにします。鼻づけるとポテンシャルを最大限に開花させたと言わんばかりのバター香りが開きます。
クシャッと噛んだ後の伸びのあるクラムとのコントラストがとてもよく、美味しいクロワッサン。
ものすごく、バターを感じるのに、食べてみると意外とあっさりしていて、美味しかった〜。

是非、焼きたてを食べてみたい・・・！

ごちそうさまでした。

クロワッサン六本木

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