コトリパン　清澄白河

クロワッサン / 2019.03.10

界隈では非常に有名なパン屋だそうだ。
住宅街にある、小さなパン屋さん。

狭い店内にかなりの種類のパンが並んでいる。人は一列に入って譲り合いして入れ替わる。3,4人でいっぱいになるめ、必然的にすぐに外に列が出来たりする。
11時45分くらいに訪れた店の前には、2人並んでいた。

午前中でほとんど売り切れるという口コミを見て、クロワッサンがあるか心配もしたが、セーフである。残り2つの内の1つをゲット。

形が少し独特だが、何度も見たことはある。クロワッサンの形は、成形方法の仕方なのか、なんかその辺りもずっと気になっていて、自分で作ってみないことには…と思い続けているのに、中々である。

そして、この形のクロワッサンは、たいてい美味しかったような印象。

袋から出したら、バターの良い香り。

町のパン屋さん、そんなイメージとは一段階離れた香りのように思えた。

カットしてみて驚く。全体的に非常に黄色い。リベイク前からこんなに黄色いクロワッサンは初めてかもしれない。
リベイクすると艶を帯び、ますます黄色が強くなった。
クラストの歯ごたえは、端くらいしか感じない。が、感じた部分は素敵にバターがじゅっと染みた。
クラムは伸びはないが弾力はある。食感がとても良く、食べ応えもあるクロワッサンだった。

とても美味しくいただいた。
これで150円とは、ちょっと信じられない。

クロワッサン清澄白河