クロワッサン / 2019.05.05

翌朝の食事のために、外出するとパン屋を巡ってクロワッサンを物色するのだが、焼きたてに遭遇。

幸せなことに、翌日の朝ご飯という目論見は当然外れ、すぐさまいただくことに。

トレイにトングで移すときの、ファーストタッチで存分に伝えてきたクラストのパリっと感。しゃくしゃくっとしている、つまりは層の薄さ儚さが非常に顕著。

焼きたてだから他と比べるのはフェアじゃない。

そう思いながら、お店の前のフリースペースに置かれたテーブルで、まずは指で押しつぶす感触が、滲み出るバターとクラストのパリしゃく感を伝えてくる。

トングで掴んだとき以上だ。

ほのかに温かく、口に入れるとバターの香りが鼻腔まですぐに届いた。

引き千切ったから微妙だが、断面はこんな感じ。

クラムののびもある。これも、外で食べている分、断面を見ようと刃を入れていないから、伸ばす部分もしっかりあっていつもとは条件が違うことを付け足しておくが、びよーんと巻きをほどきながら伸びるクラムの透明がかった黄色は、実に私を興奮させる。

バター感は多く強め。ただ過剰ではない。とても美味しいクロワッサンだ。
指も舐めたし、袋に落ちたクラスト屑までいただいた。

幸せな数分間を満喫した。

クロワッサン日比谷

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