クロワッサン / 2020.01.04

例年より休んだ感たっぷりの年末年始。

久々の更新となりましたのは、あまりJ'adore le beurreな生活を送れていなかったため。

お籠りしていた日々を経て、久々に街に出て、以前から気になっていたクロワッサンにアタック。

Hakone Bakery Dining & Bar＠日本橋 コレド室町テラス

以前、立ち寄った際に、A.O.P.バター使用と書いてあったポップが気になっておりました、このクロワッサン。

手前がミニクロワッサンで奥が普通のサイズ。

袋で持ち帰る間中良き香りが漂ってきてたまらない・・・さすがA.O.P.バターね、とどんどん食べるのが楽しみに。

断面はこんな感じ。

キメの細やかな均等なクラム。好みもあって、クラストも相当こんがりローストなものを選んだものの、クラストの層がしっかりし過ぎているなぁ…という印象。

電子レンジで10秒、トースターでリベイク。

クラムがほんのり黄みがかるも、バター香はしっかりするけれど、ロースト香とでも言おうかカラメルのような焦げた香りの方が口に広がる。

このパン屋さんのラインナップ的に、クロワッサンサンドとか何かを乗せて焼いたりするために、しっかりめに焼くのかも。

美味しいクロワッサンではあるけれど、もう少しクラストの層の間に空気を含んだようなクロワッサンの方が好みかなぁ…。私自身、焼き色しっかりしているものが好きだったのもあって、中でもこんがりめを選んだけど、今度はもう少し軽めのものを選んで試してみようと思う。

さ。

今年もバターいっぱい食べるぞっと。

よろしくお見守りください。

クロワッサン日本橋

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