LE BIHAN 　新宿伊勢丹

クロワッサン / 2019.03.08

今回は、食べ比べというか、両方味わってみよう！ということで、新宿伊勢丹ルビアンのクロワッサンとチョコクロワッサンをいただく。

チョコクロワッサンを購入したのが初めてで、じっくり観るのも初めてなのだが、層にしっかりチョコレートを感じて売り場での初見はとても驚いた。

クラストの見た目はとても美味しそう。ハラハラとした表皮にシャクっと歯が入るのを想像できる。

断面はこんな感じ。とても綺麗。

チョコクロワッサンはこちら。

外側からは想像できなかったあまりの違いにまた驚いた。チョコクロワッサンはみんなこんな感じなのだろうか…。

購入したのが前日だったため、20秒ほどレンチンしてからリベイクした。

どちらも半分だけ。

チョコクロは、チョコレート自体が美味しいとは思わなかったけれど、とても美味しかった。リベイクした方が圧倒的に美味しい。クラムとクラストのコントラストが、とかそういう代物ではなかった。が、クラストのパリパリ感はとても良かった。また食べたいし、ここのチョコクロがどんなだかは、他のチョコクロを食べてみないと分からないな…とも感じた。

プレーンも、やはりリベイクした方が美味しい。クラムの伸びが、焼きたてならこれくらいあるのだな…と分かる気がする。

クラストのパリしゃく感が耳に心地よい。

バターの風味も良かった。しっかり甘みを感じるクロワッサン。堪能。

クロワッサンチョコクロワッサン新宿